Maison Umami

PAGODA ROLLS

2 vegetarische Sommerrollen mit goldenem Seitan oder Bio-Tofu, viet. Kräutersalat & Vermicellinudeln. Serviert mit Hoisin-Kokos-Dip

5,50 €

SUMMER IN ROLLS

2 Sommerrollen gefüllt mit gegrilltem Lachsfilet oder Garnelen, viet. Kräutersalat & Vermicellinudeln. Serviert mit Hoisin-Kokos-Dip

5,50 €

BAI DINH‘S SEGEN

handgeformte Dumplings gefüllt mit Gemüse im Bambuskorb gedämpft. Dazu Kimchi, geröstetem Sesam & einem lieblichem Soja-Dip

6,00 €

BUDDHA ROLLS

2 gold gebackene Rollen mit Seitantartar, Bio-Tofu, Mungobohnen, Morcheln, Glasnudeln, Möhren & Erdnüssen. Dazu Kimchi und Soja-Agaven-Soße zum Dippen

6,00 €

HOI AN‘S SCHÄTZE

handgeformte Dumplings gefüllt mit Garnelen im Bambuskorb gedämpft. Dazu Kimchi, geröstetem Sesam & einem lieblichem Soja-Dip

6,90 €

SPRING IN ROLLS

2 gold gebackene Rollen mit Rindertartar, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Weißkohl. Dazu Kimchi & Limetten-Fisch-Soße zum Dippen

6,00 €

HERBSTGARTEN SALAT

saftige Mango-Julienne vermengt mit Möhrenstreifen, goldenem Seitan oder Bio-Tofu frischem Limettensaft, Minze, gerösteten Erdnüssen & viet. Kräutern. Abgerundet mit Mango-Dressing

6,00 €

HO TAY´S PANCAKE

scharf angebratene Großgarnelen auf 2 gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen. Serviert mit Kimchi & Limetten-Fisch-Soße

6,00 €

DIVING DOUGH

Teigtaschensuppe mit Gemüse-Tofu-Füllung in herzhafter Kräuterbrühe, verfeinert mit Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Enoki Pilzen, frischem Koriander & reinem Sesamöl

5,50 €

SAIGON PANCAKE

goldene Seitanwürfel auf 2 gebackenen Süßkartoffel-Reibekuchen. Serviert mit Kimchi & Soja-Agaven-Soße

6,00 €

BUDDHA‘S PERLENKETTE

3 Sojacroquettes im Kokosmantel. Serviert mit karamellisierter Soja-Reduktion & Wasabi-Crème. Garniert mit Lauchpesto & frischem Koriander

6,00 €

BOUILLON IN BOWL

Teigtaschensuppe mit Garnelen- & Hühnerfleischmischung in herzhafter Kräuterbrühe. Verfeinert mit Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Enoki Pilzen, frischem Koriander & reinem Sesamöl

5,50 €

FRÜHLINGSGARTEN SALAT

grüne Papaya-Julienne mit frischem Koriander, gedämpften Garnelen oder gegrilltem Hühnerfilet, Chili, gerösteten Erdnüssen & viet. Kräutern. Verfeinert mit Tamarinden-Vinaigrette

7,00 €

PEARL ON SPOON

3 Jakobsmuscheln vom Grill in karamellisierter Soja-Reduktion & Wasabi-Crème. Garniert mit Lauchpesto & frischem Koriander

6,90 €